La chicha morada es una de las bebidas más populares del Peru, sino la más popular. Se prepara usando maíz morado, que es oriundo de la sierra peruana. De ahí el color característico de la bebida, y su nombre.
Siempre he escuchado en mi familia que la chicha es buena par la salud, sobre todo para quienes sufren de presión alta. Pero nunca había tenido pruebas al respecto. Hace poco recibí un correo electrónico donde se menciona un estudio hecho en Japón sobre los beneficios de la chicha morada. Si eres peruano o peruana, seguro lo has recibido también.
Los seis beneficios de la chicha morada que destacan son:
1. Favorece la regeneración de tejidos y retarda procesos degenerativos en general. Esto implica una acción antiarrugas.
2. Previene enfermedades cardiovasculares. Esto se puede deber a que estimula la circulación sanguínea e inhibe el colesterol malo. Talvez esto es lo que la hace buena contra la presión alta.
3. Estimula la acción diurética.
4. Protege la retina.
5. Previene el cáncer colorrectal.
6. Previene la acumulación de grasa y el aumento de la insulina.
Estos beneficios se deben a la presencia de antocianina en el maíz morado. La antocianina es un bioflavonoide con poder antioxidante que da color morado, purpura, rojo intenso e incluso negro a algunas plantas. Lee mas sobre como los beneficios de la chicha morada se derivan de la antocianina.
Así que ya sabes, a tomar chicha morada!
Hasta la proxima, manten a tu familia sana!
Angelica
lunes, 8 de junio de 2009
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